مطبخ

طريقة عمل الحمام المحشي

طريقة عمل الحمام المحشي

المحتويات

طريقة عمل الحمام المحشي,يعد الحمام من أصناف الطيور التي يرغب الجميع بتناوله حيث يختلف الناس بطريقة تناول الحمام فمنهم من يضع بداخل الحمام الفريكة ومنهم من يضع بداخل الحمام الأرز وسنتعرف على الطريقتين ولكن لا بد اولا من التعرف على فوائد لحم الحمام

فوائد لحم الحمام

لحم الطيور من أطيب أنواع اللحوم كما وأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تعطي جسم الإنسان القوة والطاقة كما ويقي الجسم من امراض الجلد وتقوية المناعة وتنظيم السكر في الدم فهناك من يصطاد الحمام خصيصاً ليأكله ولكن يكون الصيد وفق قوانين تفرضها الدولة بحق الحيوانات والطيور

والآن سنتحدث عن طريقة عمل الحمام المحشي

أولا : طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

المقادير
  • أربعة حمامات
  •  نصف كوب أرز
  • ملعقتان من الزبدة
  •  بصلة صغيرة الحجم
  •  نصف ملعقة فلفل أسود
  •  معلقة ملح

طريقة التحضير

  •  غسل الحمام جيدا ووضع الفلفل الأسود والملح عليه
  • وضع ملعقة من الزبدة في القدر ووضع البصل المفروم حتى يذبل
  •  غسل الأرز جيداً ووضعه على البصل
  •  وضع الماء على الارز على نار عالية حتى يغلي و بعد الغليان نجعل النار هادئة حتى ينضج
  • بعد ذلك نجعل الأرز يبرد لنحشو به الحمام وبعد ذلك نغلق الحمام سواء بأعواد خشبية او خياطتها بخيوط
  • نضع قدر على النار ونضع فيه الحمام ثم نغمرها بالماء ونتركها حتى تنضج
  • ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضع فيها الحمام وندخلها الفرن على درجة حرارة 180
  • يقدم الطبق في طبق التقديم ويكون جاهز للأكل وصحة وألف عافية

ثانياً : طريقة عمل الحمام المحشي بالفريكة

المقادير

  •  كيلو فريك
  • ثمانية ملاعق سمنة
  • خمسة حمامات
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

  •  غسل الحمام
  • غسل الفريك ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة
  • وضع السمنه في القدر على النار
  • اضافة الفريك ووضع الملح والفلفل الأسود مع التقليب
  • وضع الملح والفلفل الأسود على الحمام
  • حشو الحمام بالفريك وبعد ذلك نغلق الحمام باستخدام اعواد خشبية او خياطتها بخيوط
  • نضع ماء في قدر مع إضافة البهارات وورق الغار فيها
  • عندما تبدأ الماء بالغليان نضع الحمام فيها حتى ينضج
  • يتم تحمير الدجاج حتى يصبح ذهبيا
  • ويقدم بحيث يكون جاهز للاكل

الحمام المحشي أكلة مشهورة خاصة في مصر وفلسطين,للحمام الكثير من الفوائد الصحية وذلك بسبب مكونات الحمام الداخلية وفائدته لجسم الانسان وصحة والف عافية.

السابق
تفسير حلم الخطف في المنام
التالي
هاني شاكر احال عمر كمال للتحقيق

اترك تعليقاً