المحتويات
طريقة عمل النودلز منال العالم باللحم والدجاج والجمبري, يعتبر النودلز من اشهى والذ الاطباق ، ويعتبر افضلها لدى البعض ، فهو طبق مميز ولذيذ الطعم ، يرغبه الجميع كيفما طبخ، سواء باللحمة او الجمبري او الدجاج ، فالنودلز من الاكلات الصينية التي اصبحنا نعدها في بيوتتا، فاليوم سنتحدث عن طريقة اعداد النودلز كما اعدته منال العالم في مطبخها سواء بالدجاج او اللحم او الجمبري.
طريقة عمل النودلز باللحم او الدجاج او الجمبري
هيا نرى معا المكونات وطريقة التحضير:
- نودلز مسلوق او ما يقارب نصف علبة من المعكرونة المسلوقة.
- كمية من الدجاج او اللحم حوالي تقريبا من 400الى 500غم.
- اعواد من البصل الاخضر مقطع بشكل شرائح .
- حبة فلفل خضراء حلوة مقطعة على شكل شرائح.
- حبة فلفل صفراء صغيرة او نصف حبة كبيرة مقطعة على شكل شرائح.
- حبة فلفل حمراء صغيرة او نصف حبة كبيرة مقطعة على شكل شرائح.
- مشروم ما يقارب خمس حبات مقطعة شرائح.
- مقدار معلقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.
- مقدار ثلاثة معالق من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم مفرومة فرما ناعما.
- نصف كوب من صوص الصويا.
طريقة العمل والتحضير :
- في اناء عميق نقوم بوضعه على النار العالية ووضع الزيت ليسخن, ثم نقوم باضافة البصل والثوم المهروس .
- نقوم بتقليب البصل مع الثوم والنار عالية الى ان يبدأ البصل بالذبلان.
- نضيف كل من الفلفل الاخضر والاحمر والاصفر واللحم او الدجاج، ونقلبهم مع البصل لمدة تقارب ثلاث دقائق.
- بعد ذلك نقوم باضافة زيت الصويا والنودلز الى المكونات السابقة، ويتم التقليب بهدوء وراحة الى ان تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- في طبق التقديم يتم سكب النودلز فيه ، وتقدم ساخنة، مع السلطات والمقبلات الاخرى، وبالهناء والشفاء.
أقرأ : طاجن لسان العصفور والقوانص
طريقة اخرى لمنال العالم في اعداد النودلز
فتختلف طرق منال العالم من طريقة الى اخرى، فقد تقوم باضافة المزيد من الخضروات اليها، هيا نرى معا :
المكونات
كرنب يتم تقطيعه على شكل شرائح رفيعة طوليا، ما يعادل كوب. حبتان او ثلاث حبات من الجزر يتم تقطيعه على شكل شرائح رقيقة طويلة. نصف حبة فلفل احمر حلو مقطع بشكل شرائح رفيعة بالطول. نصف حبة فلفل اصفر حلو مقطع بشكل شرائح رفيعة بالطول. حبة فلفلة خضراء حلوة يتم تقطيعها شرائح طولية رقيقة. بصل حبة واحدة حجمها وسط ومقطعة شرائح طولية رقيقة . حبتان كوسا تقطع شرائح طولية رقيقة. 2 علبتان من نودلز. 2 ملعقتان من الزبدة. ربع كوب من صوص الصويا المعروف. ربع كوب من صوص الصويا بنكهة المشروم. ربع كوب من زيت السمسم. 2 ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
الطريقة
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار وسط، ثم نقوم باضافة ضيفي البصل والزنجبيل الى الزيت، ونقلب الى ان يذبل البصل. نضيف الجزر على الى البصل ونقلب مدة ثلاث او اربع دقائق. نضيف كل من شرائح الفلفل الملونة، والكوسا، والكرنب، مع التقليب الجيد. نقوم باضافة الصوص العادي وصوص نكهة المشروم ، ونقوم بوضع الغطاء على المقلاة، ونتركها على نار هادئة حتي تنضج الخضار.نغلي مقدار كوبان من الماء ونضع إليه رشة من الملح ثم نضع به النودلز ونسلقها ثم نصفيها بالمصفاة. نضيف النودلز التي تم سلقها إلى الخضار، مع الزبدة، ونقلب المكونات حتى تمتزج جيدا. نضع النودلز في طبق التقديم ونرش عليه بعض أوراق البقدونس كزينة ، ويقدم ساخنا جاهزا للاكل.
