صور

ما هي الكوارع

b 9 11 7 2018

ما هي الكوارع ، تعد الكوارع من الأكلات المشهورة في بعض الدول العربية فما هي أكلة الكوارع وماذا تحتوي وطريقة تحضيرها وفوائدها على صحة الانسان سنتعرف على جميع هذه المعلومات في هذه السطور التي بين ايديكم

الكوارع

وهي من أشهر الأكلات الدسمة في الدول العربية كدولة نصر والسودان والأردن والعراق كما وتقدم في بعض المطاعم وتكون أكلة الكوارع عبارة عن أرجل وأقدام البقر والجاموس وتسمى الكوارع باسم ” المقادم ” في كل من سيناء وبلاد الشام والعراق ” وفي تونس تسمى باسم ” الهرقمة ” وتسمى في سوريا ولبنان باسم ” القشة ”

طريقة التحضير

يمكن تخضير أكلة الكوارع في مدة تتجاوز من ساعة لساعة ونصف

مكونات الكوارع

• كوارع حسب الكمية المرغوبة

• 2 من البصل المقطع

• 5 فصوص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

• 1 ملعقة صغيرة خل

• ½ ملعقة هيل

• ½ ملعقة قرنفل

• ½ ملعقة كمون

• ½ كوب زيت نباتي

• عود قرفة

• 1 كوب صلصة طماطم

طريقة التخصير

• تنظيف الكوارع وازالة الشعر عنها وغسلها بالماء الدافئ

• وضع الكوارع في قدر على النار وجعلها تغلي لمدة خمس دقائق ثم تبديل الماء بماء أخر وجعلها تغلي مرة أخرى

• يتم التخلص من الماء مرة أخرى ووضع ماء أخر في قدر واضافة الكوارع والملح والهيل والقرنفل والقرفة وجعلها تغلي ثم نقوم بتغطيتها وتركها لمدة ساعة حلى النار حتى تنضج

• وضع زيت نباتي في وعاء أخر وتقليب الثوم المهروس والبصل حتى يذبلوا ثم يتم اضافة معجون الطماطم

• يتم اضافة الملح والخل والبهارات المشكلة والكمون

• يتن اضافة الخليط السابق والذي يحتوي على الثوم والبصل والبهارات و …… الخ على القدر الذي يحتوي على الكوارع

• يتم تقديم الكوارع في طبق التقديم

وصحة وألف عافية

فوائد الكوارع

_ تمد الجسم بالطاقة لاحتواؤها على سعرات حرارية عالية كما وتشعر الفرد بالدفء

_ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية منها المالسيوم والفسفور والمغنيسيوم واليود

_ تعمل على نضارة البشرة وحماية الجلد من التشققات

_ تقوية الدورة الدموية وخلاياها

_ تخلص الكبد والأمعاء من السموم المتراكمة

_ تساعد الجسم على التخلص من الحساسية تجاه بعض الأطعمة

_ تخفيف احتمالية الاصابة بأمراض المفاصل وخشونة الركبة

_ الحماية من التقرحات والالتهابات المتكررة

ولكن يجب التنويه الى أن الاكثار من تناول الكوارع يعود بالضرر على جسم الانسان

وصلنا الى نهاية مقالنا والذي تحدثنا فيه عن أكلة الكوارع الأكلة المشهورة في دول الوطن العربي ومم تتكون أكلة الكوارع وطريقة تحضيرها وبعض فوائدها التي تعود على جسم الانسان بالمنفعة

السابق
فوائد لحمة راس الخروف
التالي
من هو المطرب جورج وسوف

اترك تعليقاً