المحتويات
طريقة المهلبيه، لكل شعب طريقته في صناعة طعامه المفضل خاصة الحلويات، حيث أن ال 22 دولة عربية تختلف كل واحدة عن الاخري في صنع المهلبية لأن لكل دولة عادات وتقاليد وطقوس خاصة بها، لذلك نجد ان كل ست بيت في تلك الدول تمتلك خبرة واسعة في مجال صناعة الحلويات ومنها المهلبية وتكون مختلفة عن الأخري رغم وجود التشابه في طريقة صنع المهلبية بين سيدة وأخري، كما ان المهلبية لها أشكال متعددة منها السورية واللبنانية والمصرية، من موقع عالم المعرفة سوف نتعرف علي طريقة عمل المهلبية.
طريقة المهلبية المصرية
طريقة المهلبيه المصرية وهي من أشهر الطرق في الوطن العربي وهذا يأتي بسبب سهولة الطريقة ولطعمها الرائع وهي كالأتي:
المقادير والمكونات
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- واحد كوب من السكر.
- ستة معالق كبيرة من النشا.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.
- قرفة مطحونة مقدار ملعقة كبيرة.
- تشكيلة من المكسرات المقطعه الي قطع صفيرة وكميتها حسب رغبة صانع المهلبية.
طريقة تحضير المهلبية
- احضار وعاء ويتم وضع الحليب والسكر والنشاء ويتم تقليبهم بطريقة جيدة الي أن يذوب النشا والسكر وتحدث حالة التجانس بين المكونات النشا والحليب والسكر.
- نقوم بوضع الاناء علي البوتاجاز بدرجة حرارة متوسطة ويتم تقليب المكون من وقت لأخر، ومن ثم نضف اليه ماء الورد الذي يضيف نكهة طيبة للمهلبية.
- نستمر في التقليب الي أن يصبح الخليط متكاثف وذا قوام سميك.
- نحضر مجموعة من الكؤوس او الصحون ونسكب الخليط فيهم، علي شرط ان تكون الكوؤس او الصحون مجففه تجفيف تام خالية من الماء.
- نضع القرفة المطجونة مع المكسرات ونزين الكؤوس والصحون من علي وش المهلبية.
- تستطيعين عزيزتي الام وضع الفاكهة بدل من المكسرات وهذا يعود الي رغبتك ورغبة اهل المنزل.
- بعد املاء الكؤوس نضعها في درجة حرارة عادية وهي درجة حرارة الغرفة الي أن تبرد المهلبية.
- نقوم بوضع الكؤوس بالثلاجة وبعد أن تبرد تستطيعين ان تقدميها لأسرتك او لضيوفك وبالصحة والهنا.
طريقة المهلبية بالبرتقال
طريقة المهلبيه، يختلف ذوق الناس حيث يوجد من يحب المهلبية بالبرتقال لذلك احببنا ان نقدم لكم طريقة عمل المهلبية بالبرتقال وهي طريقة المهلبيه:
المكونات
- أربعة اكواب من الحليب السائل.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- اربع اكواب من عصير البرتقال.
- مكسرات مقطعة قطع صغيرة وقرفة وجوز الهند من اجل الزينة.
طريقة التحضير
- وضع النشا والحليب في وعاء ووضعهم علي النار الي أن تغلي المكونات وتتماسك فيما بينهما.
- وضع المزيج في كاسات ونقوم بتحضير عصير البرتقال.
- نضع نشا مع عصير البرتقال ونقوم بغليه علي الغاز وتحريكه جيدا الي أن يتماسك.
- نضع الخليط الأول خليط النشا والحليب وخليط النشا مع عصير البرتقال مع بعضهم البعض ونقوم بسكبه في أطباق او كؤووس ومن ثم نضع الزينة عليه وهي المكسرات المقطعة وصحة وهنا.
طريقة عمل المهلبية بالقشطة
طريقة المهلبيه بالقشطة من الطرق الرائعة والتي يبحث عنها الكثير من السيدات في الوطن العربي واليكم الطريقة الصحيحة كما يأتي:
المكونات
- واحد لتر حليب بقر.
- ملعقتان نشا لكل كوب حليب.
- خمسة معالق قشطة مصنعه في المنزل.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
- 5 معالق عسل نحل طبيعي.
- مكسرات مقطعه قطع صغيرة مع القرفة للتزيين.
طريقة التحضير
- نحلط النشا والعسل وماء الزهر مع الحليب ونحرك المكونات مع بعضها البعض وتذويبها.
- نضع الخليط المذاب في وعاء علي النار ونحركه جيدا ونضيف له القشطة ونحركه ايضا الي أن يتجانس ويغلي أكثر من مرة لنصل الي خليط كثيق القوام.
- نضع الخليط في صحون او كؤوس .
- نزينه بخليط المكسرات والقرفة وجوز الهند.
- عندما تبرد نضعها في الثلاجة ونقدمها متي شئنا لضيوف المنزل وا لأصحاب المنزل.
قدمنا لكم طريقة المهلبيه بالتفصيل حيث اننا تحدثنا عن المهلبية المصرية وطريقة عملها وايضا المهلبية بالقشطة ووبعصير البرتقال، تبرع السيدة العربية بصناعة الحلويات الغربية والشرقية وهذا من باب الاستمتاع بالطعم الرائع لتلك الحلويات، من المعروف ان المهلبية نوع من انواع الحلويات العربية الشهيرة والقديمة والمنتشرة في ارجاء الوطن العربي.
